Блинчики с начинкой из французского салата

Очень интересный вариант начинки для блинов – с ананасами, орехами и курочкой. Такие блинчики с начинкой можно даже считать праздничными, совсем не стыдно будет поставить их на стол гостям. За основу возьмём опубликованный ранее рецепт тонких блинчиков.

Тесто для блинчиков:

3 ст. муки

2 ст. кефира

3 яйца

2.5 ст. кипятка

4 ст.л. растительного масла

2 ст.л. сахара

1/2 ч.л. соды

уксус

соль

Начинка для блинов:

1/2 б. консервированных ананасов

50 гр грецких орехов

2 отварных куриных филе

150 – 200 гр твёрдого сыра

соль

чёрный перец

майонез

Дополнительно:

растительное масло

Готовим блинчики с начинкой:

В кефир добавляем уксус и соду, перемешиваем. Затем разбиваем яйца, добавляем растительное масло, сахар и соль. Всё взбиваем, вводим просеянную муку, вымешиваем. Тесто заливаем кипятком и быстро перемешиваем. Тесто оставляем отстаиваться примерно на 20 мин.
Тесто снова перемешиваем и на раскалённом масле выпекаем блины.
Орехи измельчаем. Ананасы и мясо режем мелкими кубиками. Ананасы достаём из сиропа и рубим средними кубиками. Всё соединяем, добавляем тёртый сыр, соль, перец и майонез.
По 1 – 2 столовые ложки начинки заворачиваем в каждый блинчик.