Новый салат Оливье с языком Русский посольский

новый салат Оливье, рецепт салат Оливье, Russian salad, салат Оливье с языком, салат Оливье ингредиенты, как приготовить салат Оливье

Рецепт салата Оливье с классическим соусом вызвал много откликов читателей, поэтому решила поделиться ещё парочкой оригинальных рецептов этого салата. Сегодня будем готовить один из них – новый салат Оливье с языком.

Несмотря на то, что у традиционного рецепта французский прародитель – известный повар Люсьен Оливье, но вот за пределами России этот салат считается «русским». Даже если в переводчик Google вбить словосочетание салат Оливье, то буквальный перевод будет выглядеть как Russian salad, ни больше ни меньше. 4  Однако салат Оливье с языком впервые встретился мне именно на иностранном сайте, который утверждал, что это традиционный исконно русский вариант. Несмотря даже на то, что в состав входит исконно русская ягода – ананас. 7 Несмотря ни на что вариант стоящий, мне очень понравился.

Итак, знакомимся с салатиком.

Салат Оливье ингредиенты:

300 гр. говяжьего языка

1 картофелина

1 небольшая морковь

1 свежий огурец

1 кружочек консервированного ананаса

2 ст.л. консервированного зелёного горошка

1/4 яблока

2 яйца вкрутую

зелёный лук

молотый чёрный перец

соль

Для заправки:

1 ст.л. майонеза

1 ст.л. жирных сливок

Дополнительно:

1 луковица

1.5 ст.л. соли

Как приготовить салат Оливье:

  1. Сначала приготовим отварной язык. Для этого зачистим язык под водой, хорошенько поскоблив его ножом. В нескольких местах протыкаем язык ножом, заливаем литром холодной воды, добавляем 1.5 ст.л. соли и луковицу. После закипания телячий язык варим 1.5 часа, говяжий язык варим 2 часа. Готовность проверяем вилкой.
  2. Готовый язык достаём из бульона и сразу опускаем в холодную воду. Примерно через 2 мин. легко снимаем с языка шкурку целиком. Отварной язык нарезаем кубиками.
  3. В подсоленной воде отвариваем картофель и морковь.
  4. Готовые овощи, яйца, свежий огурец, яблоко и ананас тоже режем кубиками. Добавляем язык, рубленный зелёный лук и зелёный горошек. Всё перемешиваем, солим, перчим, добавляем майонез и сливки. Снова всё перемешиваем.

Всё, наш новый салат Оливье готов. Приятного аппетита!

Лучшие рецепты:

Салат оливье Классический с соусом Прованс

Салат Зимний с колбасой

Салат с хурмой Мастер и Маргарита

Салат с печенью и морковью Сытый добряк

Французский салат с ананасами и сыром

Закусочный салат с яблоком и сыром Лотос

Слоёный салат с сыром и апельсином Viva Brazil

Закусочный салат Простак / Салат из говядины

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Комментарии: 10
  1. Ксенья

    Классный салатик!

  2. Айрат

    Крутой салат!

  3. Маруся

    Миленький салатик, попробую. Язык тоже люблю.

  4. Сергей

    malika, а вы предисловие к рецепту прочитали? Там в принципе уже есть ответ на ваш вопрос.

  5. malika

    салат очень вкусный, но не понимаю почему он называется оливье. помоему совсем ничего общего.
    салат такой знаю давно, всегда всем нравится. но у меня в тетрадке он записан просто как “русский салат”

  6. Сима

    Салат очень нежный получается. На рынке кстати небольшой телячий язык ввесил всего на 340 р. Не так уж дорого для праздничного стола. Буду готовить его иногда ;)

  7. Мэри

    Я такой алатик в ресторане пробовала. Очень классный!

  8. ануш

    Лидия, если для вас дорого, не делайте. Чего тут на всех свой негатив-то выплёскивать? А я например попробую с удовольствием. Тем более, что небольшой язык вывешивает прим. на пол кило. Из остатков как раз прекрасное заливное получится и украсит любой стол.

  9. Лидия

    Вы хоть знаете, что килограм языка стоит почти 1000 руб? Салат-то что золотой получится? Просто бред публиковать такие рецепты!

  10. SVETAS

    Я такой тоже делаю

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: