Я очень люблю оладьи на кефире с самого детства. Вернее, то, что они именно кефирные я узнала горазда позже. А в детстве для меня оладушки на кефире – это были просто пышные, вкуснющие штуки, которые бабушка иногда готовила по утрам. Бабуля подавала их с мёдом или сметаной и в этот момент можно было ощутить себя самым родным и любимым человеком. Рецепт оладушков, я получила из её заботливых рук, когда мне было лет 15 и с тех пор помню его наизусть. Готовить оладьи на кефире могу, наверное, уже на автопилоте. 
Итак, рецепт оладий от бабушки.
На кефирные оладьи потребуется:
100 – 150 гр муки
1 ст. жирного кефира
2 ст.л. сахара
1/4 ч.л. соды
соль
Дополнительно:
растительное масло
Готовим оладьи на кефире:
-
Кефир перемешиваем с сахаром и солью, добавляем соду.
-
Муку просеиваем и подмешиваем к кефирной основе до тех пор, пока тесто не приобретёт консистенцию густой сметаны.
-
На сковороду наливаем масло на 1 см от дна и раскаляем его. Тесто выкладываем не большим мерным половником и обжариваем оладушки с обеих сторон.
кефирные оладьи
Лучшие рецепты:
Кружевные блины на кефире «Решелье»
Тонкие блинчики с начинкой из сыра и ветчины
Вот спасибо)) Раз уж вы любезно предложили тему, напишу и способ приготовления. Вы видимо забыли))
Смешиваем кефир с лим.соком, сахаром и яйцом. Добавляем муку, соду и какао. Тесто должно получиться густое.
На разогретую сковороду наливаем раст.масло, обжариваем оладьи с обеих сторон. Такие оладьи остаются пышными, даже после того, как остынут.
ШОКОЛАДНЫЕ ОЛАДЬИ Ингредиенты:
– 400мл кефира
– 1 яйцо
– 300г муки
– 60г сахара
– 40г какао
– сода
– 1чл лимонного сока
– 60мл растительное масла