Сегодня будем готовить пиццу с солеными огурцами. Рецепт приготовления пиццы Gusto raffinato довольно известен во всём мире, особенно любим в Южной Италии. Такой рецепт итальянской пиццы можно даже назвать классическим. Эту вкусную домашнюю пиццу можно попробовать практически в любом семейном ресторанчике Неаполя, Турина и полуострова Гаргано. Может быть, и вы её пробовали.
Для приготовления используется дрожжевое тесто для пиццы, солёные огурчики, соус из помидор и мясного фарша и зелёная фасоль. Основа получается пышная, а начинка остренькая.
Дрожжевое тесто для пиццы:
300 гр муки
6 гр сухих дрожжей
200 мл воды
3 ст.л. оливкового масла
соль
Начинка:
150 – 200 гр мясного фарша
1 маринованный огурчик
2 крупных томата
50 гр свежей стручковой фасоли
100 гр сыра моцарелла
2 ст.л томатной пасты
1 зуб. чеснока
1 ч.л. оливкового масла
паприка
соль
Дополнительно:
оливковое масло
Рецепт приготовления пиццы:
-
Сначала приготовим дрожжевое тесто для пиццы. Для этого воду немного подогреваем и соединяем с маслом. Хорошенько перемешиваем вилкой. Соединяем муку, дрожжи и соль, туда же вливаем воду с маслом и вымешиваем тесто.
-
Миску смазываем оливковым маслом, укладываем туда тесто. Сверху тесто тоже смазываем маслом, накрываем плёнкой и оставляем на 30 мин. в тёплом месте. Готовое тесто разделываем под основу. Я буду раскатывать круглую лепёшку толщиной примерно 0.5 – 0.7 см.
-
Готовим соус. На разогретой, смазанной маслом сковороде обжариваем томатную пасту, мясной фарш и мелко рубленые томаты. К полученному мясному соусу добавляем рубленный чеснок, соль и ложечку оливкового масла. Сковороду снимаем с огня, соус перемешиваем.
-
Основу для пиццы смазываем оливковым маслом и наносим мясной соус. Сверху укладываем стручковую фасоль, тонкие пластинки маринованных огурчиков, тёртый сыр. Приправляем нашу пиццу сладкой паприкой.
-
Пиццу с солеными огурцами отправляем в разогретую духовку на 15 – 20 мин.
Вкусная домашняя пицца готова. Можем подавать к столу!
Лучшие рецепты:
Пышное тесто для пиццы / Дрожжевое тесто для пиццы
Тонкое тесто для пиццы / Дрожжевое тесто для пиццы
Гавайская пицца с ананасами / Американская пицца
Рижский открытый пирог с рыбой / Рыбная пицца
Домашний рецепт приготовления пиццы Pizza familiar
Баклажановый соус для спагетти с кунжутом Melanzana
Рецепт приготовления лазаньи по-неаполитански / Рецепт с фото
Неаполитанское ризотто с грибами и курицей