Рецепт рыбы в кляре

Даже если вы в принципе не уважаете рыбу, этот рецепт рыбы в кляре непременно заставит вас съесть хотя бы кусочек. Я готовлю горбушу в кляре, вкусную и хрустящую. Этот рецепт кляра делает готовое блюдо невероятно воздушным и аппетитным.

Нам понадобится:

800 гр филе горбуши

3 яйца

4 ст.л. картофельного крахмала

1 ст.л. муки

100 мл кефира

1 ч.л. столовой горчицы

черный молотый перец

соль

растительное масло

Готовим горбушу в кляре:

Яйца хорошо взбиваем, добавляем кефир, муку, горчицу, крахмал, перец и соль.
Рыбу режем кубиками ? 3 ? 2 см., солим. Обмакиваем её в кляр и ложкой выкладываем в раскалённое масло. Рыбу обжариваем с обеих сторон до стойкого золотистого цвета.
Готовую рыбу выкладываем на бумажную салфетку.