Рижский открытый пирог с рыбой / Рыбная пицца

открытый пирог с рыбой, пирог с рыбой, пица, рыбная пицца, тесто для пирога с рыбойСегодня публикую для вас замечательный рецепт из маминой кулинарной тетрадки – Рижский открытый пирог с рыбой. Хотя у нас в семье его иначе как рыбной пиццей ни кто, ни когда не называл. Да собственно, название тут и не так важно. Важно то, что этот пирог с рыбой обычно получается вкусным и сытным, а печётся довольно быстро. В общем, наша семья когда-то полюбила его раз и навсегда.

Тесто для пирога с рыбой обычно используется сдобное дрожжевое, но, если больше нравится, можно использовать и тесто для пышной пиццы. Вся изюминка этого рецепта сосредоточена в начинке. 

Для рыбной пиццы нужно:

300 гр дрожжевого теста

1 б. скумбрии в масле

1 луковица

2 яйца

100 гр сыра пармезан

1 плавленый сырок (жирностью 60 %)

белый перец

сухой укроп

Дополнительно:

оливковое масло

Готовим открытый пирог с рыбой:

  1. Для основы тонко раскатываем тесто и укладываем на противень. Смазываем основу оливковым маслом.
  2. Яйца отвариваем вкрутую, мелко рубим.
  3. Лук мелко рубим, обжариваем до лёгкой «золотинки».
  4. Рыбные консервы разминаем вилкой и распределяем по основе. Сверху укладываем обжаренный лук и рубленые яйца. Приправляем белым перцем и укропом. Теперь начинку посыпаем сначала тёртым плавленым, а заем твёрдым сыром. Чтобы плавленый сырок легче натирался, бросьте его предварительно на 10 – 15 мин. в морозильник.
  5. Такой открытый пирог с рыбой выпекается в духовке 15 – 20 мин. на среднем жару.

Лучшие рецепты:

Пирог с консервами и рисом

Итальянская пицца с беконом

Домашняя пицца «Diabola»

Домашний рецепт приготовления пиццы «Pizza familiari»

Пицца с грибами «Capriccioso»

Пицца «Gusto raffinato»

Слоёные пирожки с сыром

Караимские чебуреки / Настоящая караимская кухня

Кыстыбый (кыстыбы)

.

Рекомендую почитать:

Как определить качество мяса

Как выбрать икру

Секреты приготовления вкусной выпечки

Скачать / Книга рецептов «Самая вкусная пицца»

Комментарии:



Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями: