Салат Зимний с колбасой – это одна из популярных вариаций всем известного салата Оливье с мясом. Этот вариант был порождён феноменальной изобретательностью советских граждан в условиях тотального дефицита 30-х – 40-х годов ХХ в. Тогда он был непременным украшением Новогоднего праздничного стола и в дни ноябрьских праздников.
И до сих пор, салат Зимний многие граждане бывшего СССР с тёплой ностальгией называют Советским Оливье. Основными составляющими рецепта Зимнего салата стали любимые продукты того времени: варёная Докторская колбаса, консервированный зелёный горошек, маринованные огурчики, дефицитнейший продукт – майонез в маленьких стеклянных банках. Все эти продукты в первой трети ХХ в. были олицетворением настоящего праздника.
В свою очередь, во многих российских семьях уже давно существуют свои разновидности рецептов Зимнего салата. Сегодня я предлагаю вам свой любимый вариант этой закуски.
Для салата Зимний нужно:
250 гр Докторской колбасы
1 б. консервированного горошка
2 средние отварные картофелины
2 средние отварные морковки
3 – 4 маринованных огурчика
1 не большой свежий огурец
1 луковица
зелень укропа
чёрный перец
соль
Для заправки:
4 ст.л. майонеза
4 ст.л. сметаны
Готовим салат Зимний с колбасой:
-
Колбасу, яйца, отварной картофель, морковь, огурцы и лук режем средними кубиками. Ингредиенты, порубленные очень-очень мелко или очень крупно, могут сильно испортить вкус будущего салата.
-
Всё составляющие перемешиваем, добавляем зелёный горошек, мелко порубленую зелень укропа, соль и перец. Полученную заготовку заправляем предварительно смешанными сметаной и майонезом.
-
Готовый Советский Оливье укладываем горкой и подаём к столу.
Приятного аппетита!
Лучшие рецепты:
Салат оливье «Классический» с соусом «Прованс»
Закусочный салат с яблоком «Лотос»
Салат с ананасами «Королевский»
«Французский» салат с ананасами и сыром
Салат с орехами и копченой курочкой «Амурный»
Салат с красной икрой «Новогодний фейерверк»
Слоёный салат из печени трески «Мурманск»
Слоёный салат с сыром и апельсином «Viva Brazil»
Слоёный салат с сыром и ананасами «Отличный»
Слоёный салат из курицы с курагой «Пион»
.
Рекомендую прочитать:
Время приготовления некоторых продуктов
Скачать / Книга рецептов «Классические закуски для фуршета»
Скачать / Книга рецептов «Пикантные овощные салаты»
