Лёгкий салат из сырой свеклы Птица счастья довольно давно прижился в нашей семье. Перекочевав, когда-то в мою кулинарную тетрадь из заботливых рук свекрови, этот вкусный салат прочно обосновался на нашей не большой, но уютной кухоньке.
Птица счастья приглянулась нам своей простотой и обилием витаминов. Все составляющие этого лёгкого салата, можно найти, практически, в любом холодильнике, в любое время года. А это значит, что, если нет времени и сил бегать по магазинам в поисках деликатесов, то голодными вы и ваши гости один чёрт не останетесь. К тому же, несмотря на незатейливость, процесс приготовления и оформления этого вкусного салата, для меня лично, довольно увлекателен.
Если мои доводы в пользу этого блюда показались вам не достаточно убедительными, попробуйте сотворить свою «Птицу счастья». Возможно, в ваших руках она станет звездой какого-нибудь романтического ужина или скромного семейного обеда.
Удачи Вам!!!
Для салата из сырой свеклы нужно:
1 свёкла среднего размера
1 морковка
1/4 маленького вилка капусты
2 средние картофелины
соль
специи «цыплёнок табака»
2 крыла цыплёнка
майонез растительное
масло листья
салата
Дополнительно:
растительное масло
рецепты от Shushundra на www.koolinar.ru
Готовим салат из сырой свеклы:
-
Крылья помыть, обсушить. Тонким ножом отделить шкурку, стянуть чулком. Мясо под шкуркой посолить, обмазать специями. Шкурку вернуть на место.
-
Крылья обжарить в духовке до корочки.
-
Очистить свёклу и морковь: удалить корешки и «жопку».
-
Сырыми нашинковать соломкой капусту, морковь и свёклу.
-
Очистить картофель, нашинковать соломкой. Обжарить в большом количестве растительного масла до лёгкой «золотинки». Выложить на салфетку, чтобы удалить излишек масла.
-
Овощи посолить, смешать.
-
Листья салата обсушить, разложить веером. Сверху выложить крылья, затем овощной салат и майонез.
-
Перед подачей салат можно смешать с майонезом. Если сделать это раньше, то картофель потеряет хрусткость.
Совет:
Для тех, кто предпочитает лёгкие салаты всем остальным, майонез легко можно заменить катыком. Вкус получается необычно-интересный.
Лучшие рецепты:
Закусочный мясной салат «Простак»
Салат с сухариками и ветчиной «Корзинка»
Салат оливье «Классический» с соусом «Прованс»
Салат с ананасами «Королевский»
