Сдобные Московские плюшки для Карлсона

Вы уже, наверное, и по названию поняли, что сегодня будем плюшками баловаться. Как и знаменитый толстяк Карлсон, люблю эту незатейливую выпечку.

Рецепт плюшек из теста достался, естественно, от бабушки. И, конечно же, именно она когда-то показала мне, как делать плюшки. Московская плюшка всегда получается сдобной, сладкой и хрустящей.

Обычно, очень часто пеку всякую-разную сдобу, но именно этот рецепт плюшек спрашивают все подружки. Всё предельно просто, вот увидите. Сейчас быстренько вас тоже научу, как делать плюшки.

Для московских плюшек нужно:

2.5 ст. муки

1 яйцо

1/2 ст. молока

4 – 5 ст.л. сахара

30 гр сливочного масла (сливочный маргарин)

1 пакетик дрожжей (7 г)

соль

Дополнительно:

20 гр сливочного масла

5 – 6 ст.л. сахара

1 яичный белок

растительное масло

Готовим плюшки из теста:

Ставим сдобное дрожжевое тесто. Дождёмся, пока оно поднимется дважды, и начнём лепить.
Тесто делим на шарики величиной с мандарин. Раскатываем их на блинчики ? 8 – 10 см. Каждый блинчик смазываем растопленным сливочным маслом и посыпаем сахаром.
Теперь сахарный блин сворачиваем в не плотную трубочку. Трубочку складываем пополам и разрезаем вдоль, почти до конца (как на фото). Половинки разрезанной трубочки слегка разворачиваем – получаются лепестки.
Плюшки из теста укладываем на смазанный растительным маслом лист и выпекаем на среднем жару 20 – 25 мин.
За 5 мин. до того, как наши плюшки будут готовы, смажем их взбитым яичным белком и поставим обратно в духовку. Так наша сдоба приобретёт аппетитный глянцевый блеск.