Вы любите пирожки со щавелем? Я, люблю, особенно летом, когда щавель свежий и сочный. Лето это не единственное время, когда можно приготовить такую выпечку, я, например, его успешно морожу.
Печь пирожки со щавелем будем в духовке из традиционного дрожжевого теста. Кстати, моя бабуля эти сдобные пирожки почему-то называла пончиками. Может быть, потому, что укладываются такие пирожки со щавелем кольцом. Вот приготовлением пончиков по рецепту моей бабули сегодня и займёмся. 
Для пирожков со щавелем нужно:
1.5 – 2 ст. муки
1 яйцо
2/3 ст. молока (не из Тетра Пака)
2 ст.л. сахара
4 ст.л. сливочного маргарина
1 пак. дрожжей (7 г)
соль
Начинка:
100 гр щавеля
сахар
Дополнительно:
растительное масло
сливочное масло
Готовим сдобные пирожки со щавелем:
-
Тесто ставим по уже знакомым способом.
-
Щавель моем, обсушиваем и не очень мелко рубим.
-
Теперь смазываем руки растительным маслом и делим часть теста на кусочки величиной с мандарин. Скатываем их в шарики и укладываем на мучную доску. Делить всё тесто сразу не стоит, чтобы не засохло.
-
По очереди шарики раскатываем в лепёшку. В центр каждой укладываем 1 ч.л. сахара и 1 – 2 ст.л. щавеля. Форму слепляем по типу беляша.
-
Теперь пирожки довольно плотно, швом вниз укладываем в любую форму (не обязательно кольцом), хорошо смазанную маслом. Кулинарной кистью со всех сторон обмазываем их маслом и ставим на тёплый край плиты или батарейку. Расстаиваем минут 20 – 30.
-
Наши сдобные пирожки выпекаем в духовке на среднем огне 20 мин.
-
После того, как готовые пирожки вынимаем из духовки, сразу смазываем их спинки сливочным маслом, накрываем вафельным полотенцем и оставляем отдыхать минут на 15 – 20.
-
Вот видите, приготовление пончиков со щавелем не так уж замысловато и вы вполне можете заняться этим прямо сейчас, не откладывая в долгий ящик.
Лучшие рецепты:
Ромовая баба «Малышка» с клюквой
Жареные пирожки с печенью и «Хреновиной»
Татарские печёные пирожки «Вак-беляш» с соусом
Татарские пирожки с мясом «Эчпочмак» (учпочмак)
Татарские пирожки с печенью «Балачак»
Уфимские пирожки с картошкой и яйцом «Тэмле»
.
Рекомендую прочитать:
Согласна, пирожки со щавелем это вкуснятика! Всем советую!
Пётр, гамбургеры – вот это НЕ СЪЕДОБНО! А пончики такие просто объеденье!
А это вообще съедобно??? Сомневаюсь))
Отличные пончики, спасибо!!! Жаль что зимой щавель негде покупать((
Моя бабуля тоже такие готовила для нас. Обожаю
Это разные растения, но выпечка из них получается, действительно, похожая. У ревня более грубые стебли и прожилки листьев, поэтому я лично отдаю предпочтения траве щавеля.
А я обожаю пирожки с ревнем. Это же вроде почти одно и тоже?