Сдобные пирожки со щавелем / Приготовление пончиков

Вы любите пирожки со щавелем? Я, люблю, особенно летом, когда щавель свежий и сочный. Лето это не единственное время, когда можно приготовить такую выпечку, я, например, его успешно морожу.

Печь пирожки со щавелем будем в духовке из традиционного дрожжевого теста. Кстати, моя бабуля эти сдобные пирожки почему-то называла пончиками. Может быть, потому, что укладываются такие пирожки со щавелем кольцом. Вот приготовлением пончиков по рецепту моей бабули сегодня и займёмся.

Для пирожков со щавелем нужно:

1.5 – 2 ст. муки

1 яйцо

2/3 ст. молока (не из Тетра Пака)

2 ст.л. сахара

4 ст.л. сливочного маргарина

1 пак. дрожжей (7 г)

соль

Начинка:

100 гр щавеля

сахар

Дополнительно:

растительное масло

сливочное масло

Готовим сдобные пирожки со щавелем:

Тесто ставим по уже знакомым способом.
Щавель моем, обсушиваем и не очень мелко рубим.
Теперь смазываем руки растительным маслом и делим часть теста на кусочки величиной с мандарин. Скатываем их в шарики и укладываем на мучную доску. Делить всё тесто сразу не стоит, чтобы не засохло.
По очереди шарики раскатываем в лепёшку. В центр каждой укладываем 1 ч.л. сахара и 1 — 2 ст.л. щавеля. Форму слепляем по типу беляша.
Теперь пирожки довольно плотно, швом вниз укладываем в любую форму (не обязательно кольцом), хорошо смазанную маслом. Кулинарной кистью со всех сторон обмазываем их маслом и ставим на тёплый край плиты или батарейку. Расстаиваем минут 20 – 30.
Наши сдобные пирожки выпекаем в духовке на среднем огне 20 мин.
После того, как готовые пирожки вынимаем из духовки, сразу смазываем их спинки сливочным маслом, накрываем вафельным полотенцем и оставляем отдыхать минут на 15 — 20.
Вот видите, приготовление пончиков со щавелем не так уж замысловато и вы вполне можете заняться этим прямо сейчас, не откладывая в долгий ящик.