Сырные шарики во фритюре — Пирог

Рецептом сырных шариков поделилась наша читательница Таисия Колосова (Тая).

На первый взгляд, мне эта сырная закуска показалась очень интересной. В последствии, оказалось, что она ещё и очень вкусная. Готовила её к приходу подруг: начинка показалась моим гостьям оригинальной, а сырная корочка очень аппетитной. В моём исполнении подавались сырные колобки с дольками свежих овощей, авокадо и белым вином. Все остались очень довольными!

Как утверждает Таисия, аппетитные сырные шарики во фритюре – отличное дополнение к пиву или борщу. Что же, думаю, имеет смысл попробовать. Спасибо Тая!

Для шариков из сыра нужно:

400 гр твёрдого сыра (50 – 55% жирности)

4 яйца вкрутую

100 гр грецких орехов

2 ст.л. кокосовой стружки

1 ст.л. панировочных сухарей

Дополнительно:

0.5 л растительного масла

Готовим сырные шарики во фритюре:

Ядра грецких орехов слегка (1 – 2 мин.) подсушиваем на смазанной маслом сковородке.
Сыр и яйца трём на крупной тёрке. Формируем шарики из сыра величиной не более сливы. Внутрь сырного колобка вдавливаем половинку орехового ядра. Затем шарики из сыра обваливаем в смеси кокосовой стружки и сухарей. Колобки слегка приминаем.
Масло выливаем в сковороду с высокими стенками или в небольшой казан, хорошо разогреваем. Шарики из сыра обжариваем 2 – 3 мин. на очень медленном огне до образования румяной сырной корочки.